Торік у Житомирській області було зареєстровано 7 випадків ботулізму, викликаних вживанням консервованих у домашніх умовах м’ясних та рибних продуктів, овочів. Через несвоєчасне звернення за медичною допомогою один хворий помер. Про це повідомляє Житомирський обласний лабораторний центр.
На початку червня до Любарської та Олевської лікарень з таким діагнозом поступило 2 хворих.
«Перший випадок був зафіксований наприкінці травня. Захворів житель села Стара Чортория (колишній Любарський район), 1949 року народження. Чоловік з діагнозом «ботулізм» з 31 травня перебуває у Любарський лікарні. Відомо, що він вживав рибні консерви домашнього приготування. Другий випадок зареєстрований у місті Олевськ. Там захворів молодий чоловік, 1996 року народження. Він вживав м’ясні консерви, також домашнього приготування. Молодшому з чоловіків уже вводили сироватку проти ботулізму», – розповіли у відділі епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань лабораторного центру.
Ботулізм
Ботулізм – хвороба, що виникає в результаті отруєння токсинами бактерій ботулізму і характеризується важким ураженням центральної і вегетативної нервової системи. Збудник Clostridiumbotulinum постійно існує в ґрунті, він утворює спори, які надзвичайно стійкі до впливу хімічних і фізичних факторів.
Бактерії містять одну з найсильніших у природі отрут – ботулотоксин. Його смертельна доза для людини складає усього лише 0,3 мкг. Зараження людини ботулізмом відбувається під час вживання продуктів тваринного і рослинного походження: забруднених клостридіями фруктів і овочів, неправильно консервованих продуктів, через ковбаси, шинку, копчену рибу.
Потрапляючи до травного тракту ботулотоксин не руйнується ферментами, а всмоктується у кров і розноситься по організму, «осідаючи» у різних відділах нервової системи.
Зараження дорослої людини відбувається, як правило, через шлунково-кишковий тракт.
Відрізнити інфіковані продукти від якісних неможливо. У зоні ризику – в`ялена, копчена та солона риба, гриби домашнього консервування, м`ясні та рибні консерви, домашня ковбаса.
Найчастіше збудник ботулізму в риб’ячих нутрощах, з яких токсин і проникає у м’ясо. Тому найнебезпечніше вживати м’ясо саме біля ребер та ікру, адже ці частини можуть бути найбільше уражені інфекцією.
Ботулізм вважається найнебезпечнішим токсичним інфекційним захворюванням. Він вражає нервову систему. А важка форма хвороби може призвести до летальних наслідків. Перші симптоми можуть з`явитися як через кілька годин після вживання, так і через 10 днів.
Симптоматика розвивається зверху вниз. Людина починає погано бачити, двоїться в очах, не може читати дрібний шрифт, виникає сухість сльозових оболонок рота, а далі інші симптоми – м`язова слабкість, зникнення рефлексів аж до дихальних розладів.
ПРОФІЛАКТИКА БОТУЛІЗМУ
Оскільки основною причиною виникнення ботулізму є вживання в їжу неякісно приготованих, зіпсованих продуктів, найголовнішим у профілактиці цього захворювання є ретельне дотримання технологій домашнього консервування овочів, фруктів, грибів, м`яса.
В жодному випадку не можна вживати в їжу м`ясні та рибні консерви, якщо залізна банка роздута, деформована.
Аби вберегтися від ботулізму, не варто споживати:
- в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби невідомого походження;
- м`ясних та грибних консервів;
- консервів домашнього виробництва, якщо не впевнені, що продукти зберігали та/або транспортували належним чином;
- якщо є сумніви у якості продуктів.